Costela Outback

Ressurgindo das cinzas com iogurte natural...

Opa! Cheguei custei, mas até que fim é sexta-feira e cheguei... bom essas semanas foram bem difíceis de postar porque estive viajando muito, até postei uma foto lá no shopping da cidade em que estive, há você não viu?.. É porque provavelmente não segue o blog no instagram...néh? Segue lá somosevangelicasearrasamos  . Bom vamos ao post... hoje vou passar minha receita de como fazer iogurte natural em casa livre conservantes e espessantes e de quebra dois modos de servi-los... Também postei uma foto no instagram do meu café da manhã de hoje com um belo copo de iogurte que nesse calor meu Deus não tem nada melhor... rsrsrssssss... Bora lá.

Não tem segredo só requer uns cuidados especiais... De uma Química bem fera vou falar como obter um iogurte cremoso e saboroso...

Ingredientes

1 copo de iogurte natural da nestle sem açúcar;

1 litro de leite integral ( de preferencia de caixa por ser pasteurizado e livre de bactérias);

Essência de sua preferencia.

Modo de fazer:

Aqueça o leite até que chegue o ponto que você ainda consiga colocar o dedo e aguentar por 10 segundos. depois acrescente o iogurte e coloque em recipiente seco e limpo com tampa. Coloque o recipiente um local seco e fechado como forno do fugão ou microondas... Pois as bactérias do leite adoram lugares quentinho isso vai acelera a fermentação. Aguarde de 8 a 12 horas e estará fermentado... Depois é só bater no liquidificador com açúcar ou adoçante junto com uma essência ou fruta de sua preferencia e deixar na geladeira por 2 horas e pronto! 

Depois de pronto deve ser consumido em até 3 dias se guardado na geladeira.

Uma dica é adicionar geleia de fruta ou salada de frutas como banana e maçã. 

A geleia é muito simples de fazer, coloque morangos picados e lavados numa panela acrescente açúcar e água e leve ao fogo... Deixe ferver até que a água seque e forme uma calda. Pode ser feita com outras frutas como banana, pêssego e abacaxi.

Esse é com frutas, maçã e banana... minha mãe ama... Pode acrescenta granola e mel...

Dica: Se caso quer um iogurte mais grosso deixe na geladeira de um dia para o outro até que o soro separe depois só tirar o soro... e bater o iogurte no liquidificador e voltar para geladeira por duas horas... 

Bom espero que tenham gostado até a próxima. 

Fim de semana pede: Cebola australiana

Ola! Com fim da semana apenas começando pede uma receita daquelas... não é?

Estamos de volta e tem, a se tem... comida, quem não ama cozinhar ou pelo menos tentar?... Bom certa vez, especificadamente na minha ultima postagem de receitas... Um pessoinha linda chamada Plinio me pediu para fazer uma receita que não envolve-se carnes... Então eu não esqueço e pedido feito é pedido mandado... ou quase isso rsrsrssss... Para quem já frequentou o Outback, já viu e já provou... e sim da para fazer em casa... Bora lá conferir...

 Ingredientes

*1 cebola grande;

* Água gelada;

*1 xícara grande de fuba;

*1 xícara grande de farinha de Trigo sem fermento;

*Sal a gosto;

*Sazon ;

*2 Ovos

*Leite

*Temperos seco de sua preferencia como cominho, salsa, pimenta do reino, pimenta calabresa...

Modo de preparo

1. Corte a cebola, mas deixe um dedo na parte debaixo. Para abri-la, basta mergulhar em água gelada, numa vasilha e deixe na geladeira por 2 horas, isso fará que perca a acidez. E abra sozinha.
2. Bata os ovos com 1/2 xícara de leite e reserve.
3. Misture os ingredientes secos, a farinha, o fuba e ou temperos.
4. Depois só empanar, Quanto mais bem empanada, mas casca vai formar e mair crocante fica.
5. Utilizando uma vasilha comprida como uma leiteira, aqueça bem o óleo e frite até que fique dourada.

Para o molho

*Maionese;

*Cebolinha;

*Salsinha;

*1 dente de Alho;

*Sal a gosto.

Modo de preparo do molho

Bata no liquidificador todos os ingredientes, deixe gelar por meia hora e pronto. Só servir.

Obs.: Para quem não gosta de maionese, pode substituir por creme de leite sem soro, Porém bata todos os temperos e misture ao creme com uma colher, deixe na geladeira por 1 hora e esta pronto.

Olha como ficou a minha...  rsrsrssss... 

E ai tá servido?

Bom vou ficando por aqui até a próxima... Fiquem com Deus

Para o fim de semana que tal Yakissoba

Opa! Estamos de volta é hoje como é fim de semana nada melhor que uma receita fácil de fazer, diferente e claro gostosa... Eu particularmente gosto de pratos diferentes e durante alguns anos desenvolve minha receita meio amineirada de um yakissoba simples e delicioso, perfeito para juntar a galera... Bora lá...

Ingredientes:

250g Macarrão espaguete n° 10, ou macarrão para yakissoba

2 Cenoura medias

1 Repolho roxo ou branco pequeno

1 Cebola pequena

500g Peito de frango (ou a carne de sua preferencia)

Molho de shoyu

2 dentes de alho

Pimenta malagueta a gosto.

1 tablet caldo de frango 

Modo de preparo

1°Corte a cabeça do repolho em tiras bem finas reserve.
2° Corte a cenoura em tiras e cozinhe na água com parte do tablete de caldo de frango, depois retire a cenoura e guarde a água em um recipiente, iremos usa-la depois.
3° Corte a cebola de tiras finas e reserve.

4° Cozinhe o macarrão, de acordo com modo de preparo no pacote ao dente e reserve.

5° Corte o frango em tiras e reserve.

6° Numa frigideira ante ante-aderente de preferencia, coloque um fio de óleo, doure o alho, a cebola, acrescente o resto do tablete e a pimenta.
7° Junte o frango e vai mexendo até dourar. No fogo baixo.
8° Ainda em fogo baixo. Acrescente o repolho e a cenoura, coloque um pouco do caldo da cenoura e deixe no fogo baixo até que o repolho murche.
9° Acrescente o macarrão e o molho shoyu. (obs: o molho é bem salgado então vai experimentando).
10° Esta pronto só servir...

Obs: Pode ser acrescentado couve-flor, já pré-cozida ou brócolis pré-cozido, Caso prefira pode acrescentar óleo de gingerlim.)

Bom gente é isso fica uma delicia e rende quatro pratos bem cheios... rsrsrssss... coisa de mineiro. Espero que gostem até a próxima... fiquem com Deus.

É temporário...

Ola! só passando para visar que blog estará temporariamente parado para a troca do layout, alguma atualizações e limpeza da casa para melhor atende-los... Mas no fim de semana estaremos de volta e com muita novidade... 

Até lá fiquem com Deus...

Creme de mandioca ao 4 queijos para uma noite fria

Ola! Estamos de volta e hoje trago uma receitinha, meio mineira... Meio porque não é restritamente mineira, mas eu faço com algumas alterações que a deixa com a cara de Minas. Para quem já esta em meio ao frio, como aqui na minha região, ou as vezes quer agradar o maridão, noivo ou namorado, hunnn...  não tem nada melhor... rsrs, e para quem esta só, vamos chamar as amigas e aproveitar... Bora lá...

A mandioca também recebe o nome de aipim ou macaxeira, então na sua região você vai encontrar por um desses nomes.

Ingredientes

*500g de mandioca limpa e sem casca, preferível que seja da casca rosada. (Dica)
*1 caldo de galinha
*1 cebola picada
*2 dentes de alho
*Óleo ou azeite
*Manteiga
*sal a gosto
*1 caixa de creme de leite
*200 ml copo de leite
*150 g de mussarela
*100 g de queijo prato
*100 g de queijo minas curado ( se não encontrar acrescente mais mussarela)
*25 g de queijo parmesão

Para acompanhar
*Salsinha
*Cebolinha
*Torradas

Modo de fazer

Cozinhe a mandioca na panela de pressão por 10 minutos, ou até que fique bem macia, despedaçando. Bata no liquidificador com 200 ml  de água, reserve a parte.

Masse os dois dente de alho com uma ponta de de colher de sal, pique a cebola.

Numa panela funda, coloque um fio de óleo ou azeite, com uma colher de manteiga, deixe-a derreter,

Acrescente na panela, o alho e deixe dourar, depois despeje a cebola e o caldo de galinha. 

Acrescente a mandioca batida, sempre mexendo coloque o copo de leite, deixe por 2 minutos, acrescente o creme de leite, deixe por mais 1 minuto, até incorporar.

Acrescente os queijos, deixe incorporar, prove  casso esteja muito espeço pode acrescentar um pouco de leite, acerte o sal. E pronto, deve ser servido quente...  

Rende 4 porções.

Bom vou ficando por aqui espero que gostem, mas muito cuidado apesar de leve ele é bem calórico... rsrrssss... bom final de semana.

Bolo de chocolate de microondas + Filme o som do coração = A fim de semana \O/

Opa! estamos de volta, fim de semana é assim, passa rapinho então eu fiz minha programação para o meu finzinho de semana e resolve compartilhar com vocês, quem sabe vocês não querem embarcar nessa comigo... heeeeheee... Então vamos lá primeiro claro enquanto o filme vai carregando no pc, vou ensinar um bolo fácil, rápido que minha irmã adora... e eu também, para os amantes de chocolate, que morre de preguiça, essa receita é super pratica...

Eu prefiro fazer a minha massa, mas se você não gosta pode usar a massa pronta mesmo.

<Massa pronta>

Prepare a massa, como descrito no pacote, para o microondas é necessário que seja forma, de vidro o silicone, caso escolha vidro unte normalmente com manteiga e farinha, leve ao microondas abaixando sua potencia para 90% por 7 minutos, utilizando um palito de dente fure o centro se o palito sair limpo esta pronto, se não deixe por mais 3 minutos...

<Massa comum>

• 1 xícara(s) (chá) de leite
• 1/2 xícara(s) (chá) de Óleo de soja
• 3 colheres de margarina
• 2 unidade(s) de ovo
• 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara(s) (chá) de achocolatado em pó
• 1 xícara(s) (chá) de açúcar
• 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó.
• 1 pitada de sal.

Coloque os líquidos no liquidificador, bate, após acrescente o restante menos o fermento e bate novamente, por ultimo acrescente o fermento misturando com uma colher. Despeje na forma untada e leve ao microondas, na potencia 90% por 7 minutos, utilizando um palito de dente fure o centro se o palito sair limpo esta pronto, se não deixe por mais 3 minutos...

<Cobertura>

• 2 colher(es) (sopa) de manteiga
• 3 colher(es) (sopa) de achocolatado em pó
• 1 caixa de leite condensado
• 1/2 caixa de creme de leite.

Para a cobertura, misture numa panela a manteiga, o achocolatado e o leite condensando, após da o ponto de brigadeiro coloque o creme de leite em fogo baixo e misture até derreter e a calda ficar homogênea. Cubra o bolo ainda quente, furadinho com garfo e acrescente o confeito deixe gelar e pronto.

Feito o bolo hunnn, partiu para o filme né!

Sinopse: August Rush (Freddie Highmore) é filho de um jovem casal que foram separados por um pai frio e orgulhoso. Um guitarrista e uma violoncelista talentosa. Após o parto ele foi dado para a adoção pelo avô sem saber de nada sua mãe achava que ele havia morrido. Porém ante de morrer seu avô conta para a mãe de August que ele na verdade esta vivo. Então ela sai a sua procura.

 August cresceu em um orfanato com um dom musical impressionante, ao mudar de orfanato ele acaba se perdendo nas ruas de Nova York, onde ao lado do divertido Wizard (Robin Williams) ele vai descobrir um mundo novo a musica. Contando apenas com seu talento musical, August decide usar seu talento para tentar reencontrar seus pais. Mas durante essa busca ele vai conhecer muitas pessoas e viverà grandes aventuras, como por exemplo em se apresentar no grande concerto de inverno de uma grande faculdade de musica.

O filme é lindo e mostra como o amor pode unir pessoas...

Se gostou para baixa-lo ou assistir online acesse: WWW

Bom vou ficando por aqui, um ótimo fim de semana...

Receita mineira para o natal: Pão dourado no vinho

Ola! estamos de volta... e hoje como prometido vim trazer para vocês uma receita mineira, mais ou menos... heheeeee... Pois como dizem crente não bebe, mas come que é uma beleza. Bom é uma receita de família que minha avó fazia especialmente no natal, e ainda hoje nós fazemos... e fica uma delicia e é super econômica, só tem um probleminha, é que essa receita é tão leve que se a gente não tomar cuidado, já viu né... la se vai aquela dieta. Bora lá aprender....

Ingredientes:

5 pães franceses dormido

1/2 lata de leite de condensado

200 ml de leite

1 xícara de açúcar cristal

Canela em pó

150 ml de vinho sem álcool

2 ovos

Óleo

Modo de preparo:

Primeiro corte os pães em tiras mais finas possíveis, depois numa vasilha a parte coloque o leite e o leite condensado, misture bem, mergulhe a tiras de pães, até ficarem encharcadas e reserve um um prato aparte. Em uma segunda vasilha coloque os ovos e bata até ficar homogenios, mergulhe as tiras no ovo, logo após frite-os utilizando um frigideira com pouco óleo pre-aquecido até ficarem dourados, se for fazer mais quantidade sugiro preparar duas frigideiras, pois eles sujam o óleo muito rápido.

Depois é só empanar com  o açúcar e canela (geralmente eu não compro açúcar refinado, então bato a quantidade de açúcar cristal no liquidificador, e fica a mesma coisa, fica a dica).

Para finalizar coloque as tiras em uma vasilha com tampa, acrescente 150 ml de vinho e leve a geladeira por 3 horas. E pronto é só servir. Rende 25 tiras.

Espero que tenham gostado... até a próxima, que vem mais por ai...